Słodko, a nawet bardzo słodko. Weselny bufet ze słodyczami

Ostatnio Eleganckie wesele stało się chyba sentymantalne, bo cały czas jest bardzo retro i vintage. A nawet cofa się do czasów dzieciństwa (hej, przecież to nie było wcale tak dawno, prawda?). Więc na tej retro-fali-ślubno-weselnej płyniemy i dziś. Bo dziś będzie o lizakach, cukierkach i słodyczach na wesele. Jesli jesteś na diecie, to przepraszamy.

Bo może zamiast bufetu z ciastami, musami i tortami, przygotować weselny bufet ze słodyczami? Małymi ciasteczkami, magdalenkami, toffi (najwyżej komuś wypadnie plomba…), lizakami, czekoladkami. Do rozważenia jest też stoisko z watą cukrową lub lodami. Po prostu taki cukierkowy szał, żeby zapomnieć o tym, ile mamy lat. I ile nasi goście mają lat.

Modę na słodki weselny bufet cukierkowy w Nowym Jorku lansuje znana organizatorka eventów, mistrzyni wypieków i słodyczy  Amy Atlas.

W Anglii, czy Stanach Zjednoczonych lizaki i pudełka z cukierkami są też często podarunkami dla gości. Mniam.

Ile kilogramów, kiedy podawać, ile kosztuje? Tort na wesele

• Średnio trzeba upiec lub zamówić 10 dkg tortu na osobę, czyli kilogram na 10 osób.
• Kiedy podawać tort weselny? Są dwie szkoły: około pólnocy albo na deser po ciepłym posiłku. Pierwsza szkoła wzięła się z oczepin, druga z przyjęć w stylu bardziej wielkomiejskim albo anglosaskim, podczas których serwuje się jeden posiłek, a potem szwedzki stół. Druga opcja nie wymaga od gości siedzenia do późna i czekania na tort, jak nie mają na to ochoty.
• Apelujemy: spróbuj zanim zamówisz. Jeśli Ci nie smakuje, to nie zamawiaj. Bo gościom też nie będzie smakować. I lepiej zamówić mniej niż paskudztwo.
• Cena zależy od miejsca, cukierni, tego, co wynegocjujesz - są miejsca, gdzie dostaniesz tort za 23-35 zł za kilogram, ale są i takie, gdzie tort kosztuje 100zł za kilogram.
• A może by tak oszczędzić i upiec samemu? Znalazłam wiele opinii na amerykańskich blogach ślubnych, że to więcej zachodu niż oszczędności. Ale jeśli masz pod bokiem utalentowanego kucharza, czemu nie?
• Rozważ jeszcze: figurki na tort weselny albo tort z babeczek.
• Dlaczego torty z Anglii i USA są takie gładkie i kolorowe? Tam obkłada się ja masą cukrową, która według mnie nie jest specjalnie smaczna. Wolę naszą bitą śmietanę.
• Zwyczaj tortowe ze Stanów Zjednoczonych - kawałek tortu i figurkę zamraża się, żeby zjeść na rocznicę.

Fot. Cakegirls, LovinSullivanCakes, Sedona Cake Couture,  Colette’s Cakes, Ron Ben-Israel, Petal Crafts

W kolorze “blue” - niebieskie dekoracje weselne

Niebiesko, turkusowo, morsko. Pasuje do bieli i to najmodniejszy kolor tego sezonu. A niebieskie dekoracje weselne wyglądają bardzo apetycznie. Oto inspiracje w kolorze blue z odrobiną marokańskich inspiracji.

Słodki bufet przygotowała Amy Atlas, autorka bloga Sweet Design i znana organizatorka przyjęć z Nowego Jorku. Ostatnio pracuje na przykład nad imprezą z okazji 15. urodzin magazynu “Martha Stewart Wedding”.

Czekoladowa rozgrzewka jako welcome drink na wesele

Czy welcome drink zawsze musi być alkoholowy? Niekoniecznie. Szczególnie jeśli wesele odbywa się jesienią albo zimą. Niepełnoletni będą szczęśliwi. Pełnoletnim też powinno się spodobać, bo będzie gęsto, z pianką i bardzo słodko. A ja jeszcze poproszę ciasteczko.

Fot. z Bridalbubby, bloga amerykańskiej organizatorki wesel. Pisze, że na pomysł podawania gościom gorącej czekolady z mini-pączkami wpadła na kilka dni przed weselem, kiedy zaczęły się mrozy, a przyszła panna młoda zaczęła dostawać z tego powodu ataków paniki.

Fot. z Carla David Design

Bar z czekoladą i dodatkami: skórka pomarańczy, pianki marshmallows, czekoladki, brązowy cukier w kryształkach, pudrowe dropsy itp. Słodki bufet można zorganizować samemu: wystarczy mleko, kakao, kubki, kilka termosów i dodatki. Fot. z bloga The Bride and Groom.

Odpicuj swój tort - figurki na tort z USA

Wedding cake toppers, czyli figurki na tort są w Stanach Zjednoczonych weselnym musem. Traktuje się je z taką powagą, jak u nas na przykład witanie chlebem i solą. I trzyma się je w domu latami jako pamiątkę z wesela.

U nas figurki nie są specjalnie popularne i moim zdaniem, całe szczęście. Wszystko zależy od gustu i dystansu do całej sprawy, ale większość figurek jest po prostu straszna. “The New York Times” opisał ostatnio nowy figurkowy trend z USA. Pary młode miały dość figurkowej unifikacji i zapragnęły indywidualnie wykonanych mini-rzeźb na tort. Cena - ok. 300 dol. Próbka na zdjęciu poniżej, a więcej tego typu figurek na stronie Nytimes.com.

Figurki na tort i pierwowzory ze strony Nytimes.com

Ciekawe, czy w Polsce też ktoś to robi, jak na razie nie znalazłam. Jeśli macie zdjęcia fajnych dekoracji na torty, przysyłajcie.

Mini cheesburgery zamiast kawioru - jak to robią w NY?

Stephanie Diani, New York Times

Stephanie Diani New York Times

Po torcie dla każdego - tort weselny z babeczek

Na weselach w Polsce królują piętrowe torty śmietankowe. Dlaczego jednak nie wypróbować czegoś innego? W Wielkiej Brytanii i Stanach Zjednoczonych panuje moda na torty złożone z babeczek albo muffinów ustawionych na specjalnych podstawkach.

Jak dla mnie - pomysł super. Wyglądają ślicznie i aby zjeść swój kawałek, np. podczas wesela w formie koktajlu, nie potrzeba talerza. Co więcej, jeśli ktoś oszczędza, może wyporzyczyć stelarz, a do wypieku zatrudnić kilka koleżanek. Chyba że piekarnik służy im tylko i wyłącznie jako dodatkowa szafka na buty.

Pomsły z bloga Cupcake Project o babeczkach ślubnych

P.S. Sprawdziłam w jednej z firm organizujących wesela. Twierdzą, że kilogram tortu złożonego z babeczek kosztuje ok. 100 zł. (Jeden kilogram starcza dla ok. dziesięciu gości.)

Wieża z babeczek z Martha Stewart Wedding

\

fot. Sugarbloomcupcakes

Więcej o eleganckich tortach: figurki na tort, tort weselny: 101